Ο Γιώργος Καραβοκύρης είναι Αναπληρωτής Καθηγητής Συνταγματικού Δικαίου στη Νομική Σχολή του Αριστοτέλειο Πανεπιστήμιο Θεσσαλονίκης. Σπούδασε στη Νομική Σχολή του ίδιου πανεπιστημίου και συνέχισε τις μεταπτυχιακές του σπουδές στο Παρίσι, στη Νομική Σχολή του Paris II Panthéon-Assas University, όπου εκπόνησε τη διδακτορική του διατριβή με τίτλο «L’autonomie de la personne en droit public français» (Bruylant, 2013).

Το συγγραφικό του έργο περιλαμβάνει σημαντικές μελέτες στο πεδίο του δημοσίου δικαίου. Η μονογραφία του «Το Σύνταγμα και η κρίση. Από το δίκαιο της ανάγκης στην αναγκαιότητα του δικαίου» (Κριτική, 2014), που εντάσσεται στη σειρά του Κέντρο Ευρωπαϊκού Συνταγματικού Δικαίου – Ίδρυμα Θεμιστοκλή και Δημήτρη Τσάτσου, τιμήθηκε το 2017 με βραβείο της Ακαδημία Αθηνών.

Τα ερευνητικά του ενδιαφέροντα επικεντρώνονται στο συνταγματικό και δημόσιο δίκαιο, καθώς και στη θεωρία του δικαίου, συμβάλλοντας ενεργά στον σύγχρονο νομικό και ακαδημαϊκό διάλογο.